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火雞不好吃?
事實上,美國人平時並不常吃火雞,最愛吃的是牛,其次是雞,然後是豬和羊。感恩節和聖誕節期間火雞特別便宜,最平可以低至每磅$0.5以下,二十磅一隻火雞不用$10,可供十多人吃,沒有比這更便宜的肉類了。可是,一般的日子火雞價錢比雞高大約30%。
豬紅質量很好,質地結實,不會一夾便散。放入口,既有噍口又軟綿綿,口感一流。至於勁吸汁的蘿蔔,可以看到被醃至金黃色,入味之餘無渣,吸盡以豬骨,雞腳等熬了三個小時的湯汁精華。另外人氣豬腸固然洗得乾淨,咬落也有豬油香,令人回味。
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